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20190218家政女皇视频和笔记:大千烹肝砖,左宗棠烧鸡的制作方法

发布时间:2019-02-19 16:13:51 作者:申博娱乐手机版 出处:百年养生网

本页提供2019年2月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《大千烹肝砖》。主要介绍大千烹肝砖、左宗棠烧鸡的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

大千烹肝砖的制作方法:

大千烹肝砖

图:大千烹肝砖

食材:猪肝、黄酒、食盐、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、香椿苗。

调料:醋、味精、糖、胡椒粉、香油、大油。

猪肝改刀成砖块,用黄酒、盐腌入味加蛋清、淀粉上浆。碗内放黄酒、醋、盐、味精、糖、胡椒粉、香油、葱姜蒜、水兑成碗汁备用。锅上火下入油,烧热后下入肝砖、两面煎熟后烹入兑好的碗汁入味即可。

左宗棠烧鸡的制作方法:

左宗棠烧鸡

图:左宗棠烧鸡

食材:鸡腿肉、蒜、淀粉、干辣椒、水、青柠檬、青红椒。

调料:米酒、生抽、胡椒粉、香油、番茄酱、老抽、醋、蜂蜜、醪糟。

鸡腿肉去骨切块,用米酒、生抽、胡椒粉腌制入味去腥。鸡肉裹上淀粉,下入五成油中炸至金黄焦脆,待油温升高后再次复炸。煸炒干辣椒、蒜、番茄酱出香,倒水,加入青柠檬屑,放入青红椒后,加老抽、蜂蜜、老灶熬至黏稠。放入炸好的几块,翻炒均匀,加入醋、香油即可。

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